Diferencias entre el fry-top y la plancha industrial.

1º La principal diferencia es que el grueso de la placa del Fry Top es mayor ( de 12 a 20 mm).

Esto permite que mantenga mejor el calor, ahorrando tiempo y energía, y a la larga, un considerable ahorro económico. La ventaja de las planchas es que, se calientan un poco más rápido que los fry-tops, debido a que el grueso de la misma es menor.

2º La superfície de la placa y la potencia es mayor en un fry-top.

Si tienes espacio suficiente en tu cocina y tienes un volumen alto de platos cocinados en plancha, nuestra recomendación es que elijas un fry-top, ya que trabajarás de forma más efectiva.
Al tener más espacio en la placa y tener mandos independientes, tienes la posibilidad de trabajar distintos alimentos en la misma placa y ahorrar energía en caso que el volumen de trabajo varie.
Si dispone de un espacio más reducido y no tiene tanto volumen de producción en plancha, lo mejor es una plancha profesional.

3º La salida de gases en los fry-top es por la parte trasera de la placa.

El fry-top podrá tener otra cocina junto a él y la plancha necesitará cierto espacio, pues la salida de gases sale por los laterales.

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