Planchas industriales
Planchas de cocina para hostelería
La elección de una plancha industrial para tu cocina debe basarse sobretodo en la potencia, medidas y tipo de placa.
Las planchas industriales Mainho están equipadas con quemadores en forma de U y llama en ambos lados del tubo para dar un calor uniforme en toda la placa y no perder temperatura en ninguna zona de la plancha.
Nuestras planchas de cocina profesionales, tanto de encimera como sobre palastros, están construidas totalmente en acero inoxidable de gran calidad y disponen de placas de cromo duro, acero rectificado y hierro pavonado.
Además dispones de varios tipos de acabado de placa: ranuradas, semi-ranuradas y lisas.
En Mainho nos dedicamos a la fabricación de maquinaria para la hostelería desde 1981. Ofrecemos soluciones de alta calidad de calor para cocinas profesionales de todo tipo.
Para ver más equipos de calor para cocinas industriales también puedes visitar nuestras secciones de:
FRY-TOPS BARBACOAS LÍNEA MODULAR SNACK COCINAS WOK
Gama de planchas industriales
Planchas para hostelería, restaurantes y bares
Diferencias entre la plancha industrial y el fry-top
1º La principal diferencia entre una plancha industrial y un fry top está en el grueso de la placa.
La placa de una plancha es más fina que la del fry-top. Esto condiciona la velocidad con la que se calienta la placa y el tiempo que mantendrá la temperatura en ella.
La placa de la plancha se calentará antes que el fry-top. Pero el fry-top mantendrá la temperatura más tiempo en la placa.
Las planchas de Mainho tienen un grueso que oscila entre los 6mm y los 15mm, según el material de la placa.
2º La superfície de la placa y la potencia varia entre una plancha y un fry-top.
La superfície de la placa en una plancha industrial oscila de 30cm x 50cm hasta 100cm x 44cm, llegando a una potencia de hasta casi 15kW (gas), mientras que un fry-top trabaja a partir de 11kW (gas). Depende de las necesidades de tu negocio, te conviene uno u otra.
3º La salida de gases en los fry-top es por la parte trasera de la placa. El fry-top podrá tener otra cocina junto a él y la plancha necesitará cierto espacio, pues la salida de gases es por los laterales.
