Planchas industrielles
Planchas de cuisine pour lh’ôtellerie
Le choix d’une plancha industrielle pour votre cuisine doit être basé avant tout sur la puissance, la taille et le type de plaque.
Lesplanchas industriellesMainho sont équipées de brûleurs en forme de U et de flammes des deux côtés du tube afin de fournir une chaleur uniforme sur toute la plaque et de ne perdre la température dans aucune zone de la plancha.
Nosplanchas professionnelles, qu’elles soient de plan de travail ou sur une structure en tôle, sont entièrement fabriquées en acier inoxydable de haute qualité et sont dotées de plaques en chrome dur, en acier rectifié et en fer bruni.
En outre, plusieurs types de finitions de plaques sont disponibles: rainurée, semi-rainurée et lisse.
À Mainho, nous nous consacrons à la fabrication de machines pour le secteur de l’hôtellerie et de la restauration depuis 1981. Nous proposons des solutions de chauffage de haute qualité pour les cuisines professionnelles de tous types.
Pour voir d’autres équipements de chauffage pour les cuisines industrielles, vous pouvez également visiter nos sections :
FRY-TOPS BARBACOAS LÍNEA MODULAR SNACK COCINAS WOK
Gamme de planchas industrielles
Différences entre la plancha industrielle et le fry-top
1º La principale différence entre une plancha industrielle et un fry-top est l’épaisseur de la plaque.
La plaque d’une plancha est plus fine que celle d’un fry-top. Cela détermine la vitesse à laquelle la plaque chauffe et la durée de maintien de la température sur la plaque.
La plaque de la plancha chauffera avant la plaque du fry-top. Mais le fry-top maintiendra la température sur la plaque plus longtemps.
Les planchas Mainho ont une épaisseur comprise entre 6 et 15mm, selon le matériau de la plaque.
2ºLa surface de la plaque et la puissance varient entre une plancha et un fry-top.
La surface de la plaque d’une plancha industrielle varie de 30cm x 50cm à 100cm x 44cm, atteignant une puissance de près de 15kW (gaz), tandis qu’un fry-top fonctionne à partir de 11kW (gaz). Selon les besoins de votre entreprise, l’un ou l’autre vous conviendra.
3ºLa sortie de gaz du fry-top se trouve à l’arrière de la plaque. Le fry-top peut avoir une autre cuisinière à côté de lui et la plancha aura besoin d’un peu d’espace, car la sortie du gaz se trouve sur les côtés.
