Fours à convection

Un four industriel à convection est un type de four qui utilise des ventilateurs pour faire circuler l’air chaud à l’intérieur de la chambre de cuisson. Cette circulation uniforme de l’air permet une cuisson plus rapide et plus homogène par rapport aux fours traditionnels.
Ces fours sont idéaux pour les cuisines industrielles où la vitesse, la précision et l’uniformité sont requises dans la préparation des aliments, comme les boulangeries, les restaurants, les hôtels et les cantines.