Les cuisinières wok professionnelles sont entièrement fabriquées en acier inoxydable.
Elles sont dotées d’un plan de travail en acier inoxydable de 3mm d’épaisseur, renforcé par des renforts internes. Des anneaux de wok, en acier bruni noir, protègent les brûleurs, qui génèrent une flamme verticale dirigée directement vers le centre de la poêle wok et la répartissant sur toute sa surface.
Équipement disponible pour les woks professionnels:
Brûleurs. La puissance des brûleurs est extrêmement importante. Mais vous n’avez pas nécessairement besoin d’une puissance maximale sur tous les foyers. Les brûleurs Mainho ont une puissance de 12kW ou 18kW sans oxygène, ce qui permet d’obtenir une flamme bleue verticale de 50 cm de hauteur [Regarder la vidéo]
Anneaux de support pour wok. Les poêles à wok ont besoin d’un anneau de support sur le foyer. Vous pouvez choisir un anneau en acier bruni noir ou en acier inoxydable.
Paroi arrière en acier inoxydable de 225mm: idéale pour placer un robinet ou séparer les foyers de cuisson dans une cuisine en îlot.
Robinet mural:L’eau est essentielle dans la cuisine au wok. Le robinet mural est important pour faciliter le travail du cuisinier et accélérer le processus de chaque plat. Disponible avec une pédale ou robinet d’arrêt manuel.
Douche de balayage.La cuisine asiatique laisse souvent beaucoup de résidus alimentaires autour des foyers et des poêles. La douche de balayage remplit d’eau la surface de la base afin que les débris alimentaires ne restent pas collés et qu’il soit possible de travailler confortablement et proprement.
Supports pour la base. Vous pouvez choisir entre: pieds de support, table de support, armoires neutres APICE ou froid industriel APICE, en fonction des besoins de votre cuisine.
Bac.Fixation sur l’un des côtés de la cuisinière pour contenir les aliments, les sauces, etc.