La gamme de fry-tops haute performance de Mainho a des dimensions spéciales et une puissance maximale. Chrome dur La gamme de fry-tops haute performance de Mainho présente des dimensions spéciales et une puissance maximale. Le chrome dur permet d’atteindre et de maintenir une température allant jusqu’à 300 ºC à l’intérieur de la plaque, grâce à l’épaisse couche de chrome dur répartie sur toute la surface. Cette caractéristique rend le fry-tops beaucoup plus efficace en termes de vitesse de cuisson et d’économie d’énergie, car la chaleur de la plaque ne se perd pas à travers la surface.
En outre, le chrome dur ne brûle pas les aliments, car la plaque de chrome isole le fer de l’aliment et ne laisse pas la marque noire typique sur la viande, le poisson ou les légumes.
Ils sont conçus avec des brûleurs qui ramifient la flamme autour de la plaque, de manière que toute la surface ait une température uniforme. La collecte des déchets est située dans la partie inférieure de la machine (uniquement dans les modèles avec pieds de support), avec une grande capacité de collecte, de sorte que le nettoyage est beaucoup plus pratique pour le cuisinier.
Ils sont idéaux pour les cuisines à grande capacité de travail, pour la cuisson de différents aliments sur la même plaque ou pour les cuisines ouvertes sur la salle. Ils sont fabriqués avec un support ou sur un plan de travail.
Collecte des déchets :
Sur pieds de supports :Collecte des déchets par des bacs de grande capacité situés sur les pieds de supports.
Sur une table ouverte :Collecte des déchets par des tiroirs de collecte situés à l’avant.
Sur plan de travail / sans support : La collecte des déchets se fait à l’avant.